Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Clos Rebberg - 2020

Avis Viniou

La cuvée Clos Rebberg 2020 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin blanc emblématique issu de l’Alsace, région réputée pour ses vins de terroir. Ce vin sec, certifié en biodynamie, met en valeur la philosophie respectueuse de la nature adoptée par le domaine. Le Clos Rebberg est une parcelle historique, caractérisée par un sol de schistes bleus unique en Alsace, qui confère au vin une belle minéralité et une profondeur rare. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, offre un vin d’une grande pureté, doté d’un nez intense où les agrumes côtoient des notes florales, des touches fumées et une légère salinité. En bouche, la structure est tendue, avec une acidité soutenue, typique des grands blancs d’Alsace, et une finale persistante, presque saline.

Située à l’extrémité est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins, synonyme de complexité aromatique. Le terroir du Clos Rebberg, particulièrement adapté aux vins de gastronomie, souligne l’exigence de Marc Kreydenweiss pour la précision et la pureté des expressions minérales. La région, riche d’une longue tradition viticole et d’influences germaniques, excelle notamment dans la production de vins blancs secs aux profils racés et élégants.

Pour accompagner ce Clos Rebberg 2020, privilégiez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, des poissons fins en sauce légère, ou des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer. Il sublimera également une volaille aux herbes ou un fromage de chèvre frais, la minéralité du vin équilibrant parfaitement la texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10 à 12°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin, déjà expressif, saura également évoluer quelques années en cave, gagnant en profondeur et en raffinement.