Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Marc Kreydenweiss La Fontaine Aux Enfants Cru d'Alsace - 2019

Avis Viniou

La cuvée « La Fontaine Aux Enfants » 2019 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin rouge sec emblématique de la modernité alsacienne. Provenant d’un terroir soigné en biodynamie, ce vin dévoile toute la singularité des rouges d’Alsace, encore rares mais de plus en plus remarqués. Issu majoritairement de pinot noir (cépage qui s’exprime avec finesse sur les terroirs frais du nord-est), ce millésime 2019 offre un équilibre remarquable entre fruité, élégance et structure. Les vendanges manuelles, la vinification précise et un élevage soigneux (souvent réalisé en fûts, selon la philosophie du domaine), confèrent profondeur et subtilité aux arômes du vin. On découvre ainsi une robe rubis éclatante, des notes de petits fruits rouges (cerise, groseille), quelques nuances épicées et une bouche délicate, soutenue par une trame tannique fine.

L’Alsace, région viticole au riche passé remontant à l’époque romaine, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, parfaits pour la maturation progressive du pinot noir. Les sols y sont variés, mais sur les crus alsaciens, les collines sous-vosgiennes offrent des terroirs argilo-calcaires et gréseux propices à l’élaboration de vins raffinés. La maison Kreydenweiss, installée à Andlau, porte une attention particulière au respect du vivant, permettant aux cuvées une expression pure du cru et de l’année.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie sauce forestière, un filet mignon aux champignons, ou encore un baeckeoffe traditionnel revisité à la viande de bœuf. Les arômes frais et la finesse du pinot noir alsacien accompagneront également un munster affiné ou un magret de canard aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Vous découvrirez alors toute la personnalité des rouges d’Alsace, vibrants et élégants.