Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Marc Kreydenweiss La Fontaine Aux Enfants Cru d'Alsace - 2019

Avis Viniou

La cuvée « La Fontaine Aux Enfants » 2019 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin rouge issu du terroir alsacien, une région traditionnellement reconnue pour ses grands vins blancs mais qui révèle aussi, sur des parcelles adaptées, des rouges de caractère. Assemblage subtil principalement constitué de Pinot Noir, cépage phare des rouges d’Alsace, ce vin méticuleusement vinifié met en valeur la fraîcheur et la finesse du fruit. Le millésime 2019, marqué par de belles maturités et un équilibre remarquable grâce aux variations climatiques de l’année, offre une expression élégante et profonde. La vinification – souvent peu interventionniste chez Kreydenweiss, maison réputée pour sa sensibilité à la biodynamie – vise à préserver toute la pureté du fruit, la minéralité du terroir ainsi qu’une structure digeste, soutenue par un élevage précis.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec une faible pluviométrie, idéal pour la viticulture et la maturation lente des raisins. Les sols de grès, d’argile et de calcaire, combinés au relief vallonné, confèrent une palette aromatique très riche et une acidité naturelle qui donne fraîcheur et potentiel de garde aux vins. Historiquement, la culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire familial des Kreydenweiss s’y épanouit depuis plusieurs générations, entre respect des traditions locales et innovation attentive.

Cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine alsacienne raffinée comme un baeckeoffe aux viandes sélectionnées, des tartes flambées ou un coq au vin rouge. Sa finesse et sa fraîcheur s’accorderont également avec une volaille rôtie, une belle terrine de gibier léger ou encore des fromages à pâte molle peu puissants.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de ses tanins délicats, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin pourra se déguster dès maintenant mais gagnera à reposer quelques années supplémentaires en cave pour offrir sa pleine complexité.