Vins Alsace Mélanie Pfister - Engelberg - 2017

Avis Viniou

Le Mélanie Pfister - Engelberg 2017 est un vin blanc sec issu du terroir d’Alsace, une région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Ce domaine familial, conduit avec passion depuis plusieurs générations, travaille en particulier des cépages nobles et valorise la singularité de ses parcelles. Engelberg est un terroir d’exception situé à Dahlenheim, caractérisé par ses sols marno-calcaires et son exposition idéale qui favorise une maturation optimale du raisin. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été chaud et sec, apporte une belle maturité et une grande pureté aromatique au vin, tout en conservant une trame minérale et une belle fraîcheur. La vinification est réalisée avec précision, souvent en levures indigènes, afin de laisser s’exprimer la typicité du terroir avec des élevages prolongés sur lies fines.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et le Rhin, bénéficie d’un des climats les plus secs de France grâce à la protection naturelle des Vosges. Le sol d’Engelberg, majoritairement calcaire, imprime aux vins une minéralité élégante et une structure remarquable. Historiquement, la région a toujours mis à l’honneur la pureté et l’expression variétale de ses cépages, dont le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, grâce à des pratiques viticoles exigeantes et respectueuses.

Ce vin sec, tendu et racé, accompagnera à merveille des mets raffinés : poissons grillés, ceviche, tartare de Saint-Jacques ou encore une volaille sauce crémée. Pour rester dans la tradition alsacienne, il se révèlera également sur une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Sa vivacité et sa minéralité souligneront les saveurs iodées ou quelques fromages frais type munster jeune.

Pour une dégustation optimale, je recommande un service entre 8 et 10°C afin de révéler la complexité aromatique et la fraîcheur du vin tout en mettant en valeur son élégante minéralité. Privilégiez un léger carafage si vous souhaitez l’apprécier dans sa jeunesse.