Vins Alsace Cleebourg - Hannesacker Rott - 2022

Avis Viniou

La cuvée Hannesacker Rott 2022 du domaine de Cleebourg est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Il s’agit d’un vin monocépage ou d’un assemblage typique de la région, probablement à base de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, bien que la cuvée précise ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité structurante. Le vin est élevé en cuves inox, ce qui favorise la pureté aromatique et l’expression du terroir.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs d’une grande finesse et d’une intense minéralité. Le terroir de Cleebourg, à la frontière du parc naturel des Vosges du Nord, est caractérisé par des sols argilo-calcaires ou gréseux selon les parcelles, conférant au vin fraîcheur, élégance et une fine expression florale. L’Alsace a une histoire viticole riche remontant à l’époque romaine, marquée par une mosaïque de terroirs et une forte influence germanique, ce qui se retrouve tant dans les cépages que dans la structure des vins.

Cette cuvée Hannesacker Rott 2022 accompagnera idéalement les poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que moules marinières ou huîtres, mais aussi des plats typiques alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée aux fromages frais. Pour des accords plus originaux, vous pouvez l’associer à un carpaccio de Saint-Jacques ou à une volaille à la crème. Sa fraîcheur et sa vivacité en feront un excellent compagnon de cuisine asiatique, notamment sur des sushis ou des plats légèrement épicés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse de ses arômes et sa fraîcheur. Le déguster dans un verre à vin blanc élancé permettra d’en apprécier toutes les subtilités aromatiques et la pureté du fruit.