Avis Viniou
La cuvée Collection 2016 du domaine Anne de Laweiss est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, réputée pour la qualité et la finesse de ses vins blancs. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées d’Alsace proviennent généralement de cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. L’année 2016 offre des vins équilibrés, à la fois frais et d’une belle maturité aromatique, issus d’un millésime assez classique, légèrement tardif, ayant permis aux raisins de développer une excellente acidité et des arômes délicats. La vinification, probablement en cuves inox afin de préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, permet à la cuvée Collection d’exprimer toute la typicité Alsacienne : palette florale, fruits à noyau, agrumes et parfois une touche épicée ou minérale.
La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental à influence montagnarde, avec des étés chauds et des automnes longs grâce à la protection naturelle offerte par les Vosges. Ce microclimat sec favorise une belle expression aromatique des cépages, tout en conservant de la vivacité, élément phare du profil alsacien. Les sols, très variés (marno-calcaires, granitiques, schistes), apportent complexité et diversité aux vins, qui traduisent chacun leur terroir singulier. L’art viticole en Alsace, ancré dans l’histoire depuis l’époque romaine, se distingue par la mise en valeur de la pureté et de la transparence des cépages.
Pour accompagner cette cuvée Collection 2016, privilégiez des mets délicats tels qu’un saumon fumé, des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère. Les spécialités régionales comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon s’accorderont aussi parfaitement à la fraîcheur et à la jeunesse aromatique du vin. Pour les amateurs de fromage, un munster délicat viendra sublimer ce blanc sec.
Conseillée entre 8 et 10°C, la dégustation révélera toute la vivacité aromatique et l’élégance du vin. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement.
