Vins Alsace Domaine Fernand Engel - Muscat Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel nous propose ici une Cuvée Muscat Vendanges Tardives 2017, un vin moelleux issu du cépage Muscat, particulièrement réputé pour son intensité aromatique et sa fraîcheur. Ce millésime 2017, marqué par des vendanges tardives, bénéficie d’une concentration naturelle exceptionnelle, les raisins ayant été récoltés à surmaturité, ce qui apporte au vin richesse, ampleur et profondeur, tout en préservant la typicité éclatante du muscat. La vinification, menée avec soin, permet d’exprimer pleinement le caractère gourmand du raisin et la subtilité florale qui signent les grands muscats d’Alsace.

L’Alsace, région située dans le nord-est de la France, est célèbre pour l’élégance et la pureté de ses vins blancs. Le climat semi-continental, avantageusement protégé par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs et secs, des conditions idéales pour permettre aux raisins d’atteindre cette maturation tardive et développer des arômes complexes. Les sols variés, principalement composés de granite, calcaire et argilo-marneux, confèrent à chaque vin une identité propre. La tradition œnologique alsacienne, riche et séculaire, se manifeste dans la recherche d’une grande précision dans l’expression des cépages et l’équilibre des sucres résiduels.

Ce muscat moelleux s’accorde harmonieusement avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, dont il souligne la douceur par son fruité vivace. Il excelle également avec les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, et accompagne magnifiquement les desserts à base de fruits frais ou exotiques, tarte à la rhubarbe ou salade de mangue. Pour une note régionale, servez-le avec une tarte aux mirabelles d’Alsace, il en révélera toute la gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Laissez lui le temps de s’ouvrir dans le verre afin que s’expriment pleinement ses notes florales, musquées et sa bouche suave. Ce vin pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde, gagnant en complexité et en harmonie.