Vins Alsace Robert Klingenfus - Riesling - 2024

Avis Viniou

La cuvée Riesling 2024 du domaine Robert Klingenfus, issue de l’appellation Alsace, illustre parfaitement la typicité et l’élégance du cépage emblématique de la région. Ce vin blanc sec provient exclusivement du Riesling, cépage réputé pour sa grande finesse aromatique et sa vivacité. Le millésime 2024, caractérisé par une climatologie contrastée, offre un profil particulièrement pur et tendu, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate. La vinification en cuve inox, méthode privilégiée pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant sa structure ciselée, équilibrée par une acidité cristalline.

L’Alsace, bordée par les Vosges et baignée d’un microclimat semi-continental, jouit d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations. Le sol, riche et varié, composé majoritairement de marnes, calcaires et granites, confère aux rieslings alsaciens une signature d’élégance et de tension minérale. Le vignoble alsacien, qui remonte à l’époque romaine, est reconnu pour la diversité de ses terroirs et sa tradition dans la production de vins blancs expressifs et racés.

Ce Riesling s’accordera à merveille avec les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Il sublimera également des plats iodés comme des huîtres, un tartare de saumon ou encore un ceviche de dorade. Pour un accord plus classique, pensez à une cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou à une salade de chèvre frais et agrumes, mettant en valeur sa fraîcheur et sa précision.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la finesse de sa structure acide, tout en préservant la tension et la pureté du fruit. À savourer dès à présent pour sa vivacité ou à garder quelques années pour profiter de l’évolution de ses arômes tertiaires.