Vins Alsace Birghan - Schneckenberg - 2009

Avis Viniou

Le Birghan Cuvée Schneckenberg 2009 Sélection de Grains Nobles est un vin blanc moelleux d’exception issu de l’Alsace, région réputée pour l'élaboration de liquoreux rares et élégants. Ce millésime, fruit d’une année particulièrement favorable pour les vendanges tardives, présente une concentration remarquable due à la surmaturation des raisins et au développement noble du Botrytis cinerea. Il offre des arômes intensément riches, mêlant fruits confits, miel, coing, abricot rôti et subtils accents d’épices douces, portés par une fraîcheur équilibrée. La typicité de la Cuvée Schneckenberg réside dans la sélection des meilleures grappes, vendangées à la main, garantissant une complexité aromatique et une profondeur de bouche remarquables.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente et complète des cépages blancs. Sur le coteau de Schneckenberg, le sol mêle calcaire, marnes et argiles, conférant aux vins finesse, richesse et nervosité. L’histoire viticole alsacienne remonte à plusieurs siècles et s’est enrichie d’une mosaïque de traditions et de terroirs qui font la renommée mondiale de ses vins moelleux et liquoreux, issus notamment de cépages comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, typiques des Sélections de Grains Nobles.

L’accord met-vin idéal pour ce vin d’une grande liqueur s’oriente vers la gourmandise : il se marie à merveille avec un foie gras mi-cuit d’Alsace, une terrine de canard aux figues ou un fromage à pâte persillée comme le roquefort. Côté desserts, osez une tarte aux mirabelles, une salade de mangues ou un kougelhopf aux fruits secs pour sublimer ses arômes voluptueux.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, servez-le frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au vin de déployer toute sa complexité. Ce 2009 possède un excellent potentiel de garde, mais saura également combler les amateurs dès aujourd’hui, à condition d’une dégustation attentive et conviviale.