Vins Alsace Birghan - Schneckenberg - 2014

Avis Viniou

La cuvée Schneckenberg 2014 du domaine Birghan est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Ce vin, millésimé 2014, est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, bien que la mention "Cuvée Schneckenberg" laisse présager un assemblage ou une sélection parcellaire. Situé sur un terroir réputé, le Schneckenberg bénéficie d’une exposition propice à une belle maturité du raisin, sur des sols composés de marnes calcaires et argilo-calcaires apportant finesse et minéralité. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la fraîcheur, la pureté aromatique et la finesse caractéristiques des blancs secs d’Alsace.

L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, est protégée par les Vosges qui offrent en moyenne 500 mm de précipitations annuelles, soit l’un des régimes pluviométriques les plus faibles de France. Cette situation privilégiée favorise la concentration aromatique des baies et une belle vivacité naturelle. Véritable mosaïque de sols, la région est marquée par une longue tradition viticole, inscrite dans l’histoire locale depuis l’époque romaine. Ceci se traduit par une maîtrise des cépages blancs, qui règnent ici en maîtres : riesling, pinot blanc, pinot gris, sylvaner, gewurztraminer…

Ce vin blanc sec révèle classiquement des notes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois une pointe de fruits à noyau et une belle minéralité, qui en font un compagnon de choix pour la gastronomie. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, une choucroute de la mer, des fruits de mer ou des asperges. Les spécialités régionales alsaciennes, comme la tarte flambée aux oignons ou une quiche aux herbes, lui conviendront également à merveille. Plus audacieusement, tentez-le sur des fromages frais ou un munster affiné.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la délicatesse de la cuvée Schneckenberg 2014, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez dynamiser son expression aromatique. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais pourra encore évoluer favorablement durant quelques années.