Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - Sélection - 2009

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Cave Vinicole de Hunawihr, millésime 2009, est issu de la célèbre appellation Alsace. Il s’agit d’une cuvée de sélection, probablement composée majoritairement de cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, prisés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité à transmettre les nuances du terroir. Le millésime 2009, réputé pour sa maturité et son équilibre en Alsace, a donné des vins particulièrement expressifs, dotés d’une belle concentration aromatique tout en conservant une acidité vivifiante. Issu de vignes sélectionnées autour du village de Hunawihr, ce vin a sans doute connu une vinification classique en cuves inox, permettant d’exprimer la pureté et la typicité du ou des cépages sans artifice.

Située au cœur du vignoble alsacien, la région d’Hunawihr bénéficie d’un microclimat sec sous l’influence des Vosges qui protègent la vallée du Rhin des précipitations excessives. Les sols, composés de marnes, de calcaires et de grès, apportent complexité et minéralité aux vins. Forte d’une longue histoire viticole, l’Alsace est reconnue pour la richesse aromatique et la précision de ses vins blancs, qui expriment avec élégance les subtilités de chaque terroir, portés par la diversité de ses sols et par sa mosaïque de cépages nobles.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie, la tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur et son profil aromatique le destineront également à accompagner des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des plats à base de volaille en sauce légère. Pour une expérience plus raffinée, mariez-le avec des asperges blanches d’Alsace ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour révéler sa richesse aromatique et sa vivacité. À déguster dès à présent pour profiter de son équilibre ou à conserver encore un à deux ans selon votre goût des vins évolués.