Vins Alsace Steinbach - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Steinbach Cuvée Vieilles Vignes 2022, issu de l'appellation Alsace, est un vin blanc sec qui exprime avec élégance tout le caractère de la région. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué ici, les vieilles vignes en Alsace sont souvent plantées en Riesling, Pinot Gris ou Sylvaner, chacun apportant une belle concentration aromatique et une structure bien définie grâce à l’âge des ceps. Le millésime 2022 fut caractérisé par un été ensoleillé et des conditions idéales de maturation, permettant d’obtenir des vins à la fois aromatiques, droits et d’une belle fraîcheur. La vinification soignée privilégie généralement les fermentations lentes à basse température, afin de préserver la pureté du fruit et la complexité minérale, signature des sols d’Alsace.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par la chaîne des Vosges. Cette configuration assure une pluviométrie très faible et de fortes amplitudes thermiques favorables à la maturité parfaite des raisins tout en conservant une grande vivacité. Les terroirs, majoritairement composés de calcaires, granites et schistes, confèrent aux vins une belle minéralité et une identité marquée. L’Alsace présente une mosaïque de petits villages au charme authentique, une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et une réputation internationale grâce à sa précision aromatique et sa diversité de cépages.

Ce vin sec, élégant et vif, accompagnera parfaitement des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tourte au poisson ou encore un baeckeoffe aux légumes. Il se mariera également très bien avec des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges fraîches ou des fromages de chèvre frais. Les plats asiatiques peu épicés, à base de crevettes ou de volaille, mettront en avant la finesse et la franchise de ce blanc.

Je recommande de servir le Steinbach Cuvée Vieilles Vignes 2022 frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de révéler tout son bouquet aromatique et sa vivacité en bouche. À déguster dans les trois à cinq ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre.