Vins Alsace Claude Straub - 2018

Avis Viniou

Ce Claude Straub 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, situé dans la région éponyme, au nord-est de la France. Les vins d’Alsace blancs proviennent majoritairement de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat. Bien que l’étiquette n’indique pas le cépage précis, la tradition alsacienne valorise l’expression vibrante du terroir, faisant de chaque cuvée une expérience unique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables : un printemps doux et une longue période de maturation, offrant aux raisins une belle maturité et un excellent équilibre entre fraîcheur et richesse. Les techniques de vinification pratiquées par les vignerons alsaciens, dont le domaine Claude Straub fait probablement partie, privilégient la pureté du fruit et la minéralité, tout en respectant le caractère sec tant recherché dans ce type de vin.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, et bénéficie d’un taux d’ensoleillement élevé, ce qui est assez atypique pour le nord de la France. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granite, schistes, argiles et calcaires, donnant aux vins une personnalité inimitable et une incroyable palette aromatique. Cette région, au passé viticole bimillénaire, allie traditions germaniques et françaises et produit des vins réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur intensité aromatique.

En matière d’accords mets-vins, ce vin blanc sec alsacien accompagnera idéalement la cuisine régionale, comme la choucroute de poissons ou une tarte à l’oignon. Sa vivacité et sa minéralité se marieront également parfaitement à des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée comme le comté ou le gruyère. Pour une touche plus exotique, n’hésitez pas à le servir avec des plats asiatiques légèrement épicés, à base de gingembre ou de citronnelle.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il est conseillé de servir ce Claude Straub 2018 entre 8 et 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer tout en conservant sa vivacité.