Vins Alsace Claude Straub - 2019

Avis Viniou

Le Claude Straub 2019, issu de la région d’Alsace, est un vin blanc sec certifié biologique, une particularité notable qui témoigne du souci apporté à la vigne et à l’environnement. Ce vin, millésime 2019, présente la typicité des grands blancs alsaciens, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, même si l’étiquette "Alsace" générique n’en précise pas toujours la variété exacte. Il résulte d’une viticulture attentive et d’une vinification soignée mettant en avant la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle, attrait majeur des blancs d’Alsace. Sa couleur claire aux reflets brillants laisse présager un vin vif, équilibré, aux notes florales, fruitées (pomme, poire, agrumes) et parfois minérales.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés sont chauds, les hivers froids, et surtout, la région est l’une des plus sèches de France grâce à l’effet de foehn des Vosges. Cette spécificité, alliée à une mosaïque impressionnante de sols, confère aux vins une grande élégance, marqués par une acidité rafraîchissante et une finesse aromatique inimitable. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, fortement influencée par un mélange de cultures française et germanique, et la recherche de l’authenticité s’exprime aussi dans le développement rapide des pratiques biologiques.

En accord mets-vins, ce blanc sec d’Alsace trouvera naturellement sa place aux côtés des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, la tarte flambée (flammekueche) ou une salade de bretzels et de fromage blanc. Il accompagne aussi merveilleusement les poissons grillés, une blanquette de veau, les fromages frais ou légèrement affinés, ainsi que la cuisine asiatique, notamment des plats à base de crevettes ou de poisson cru. Son côté frais et tendu soulignera chaque bouchée de douceur et de vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Claude Straub 2019 frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de concentrer les arômes. Il exprimera tout son potentiel après une courte aération, révélant sa personnalité et sa gourmandise.