Vins Alsace Turckheim - Collection Terroirs Terres de Calcaire - 2022

Avis Viniou

La cuvée Collection Terroirs Terres de Calcaire 2022 du Domaine de Turckheim s’exprime pleinement à travers la typicité de son terroir. Élaborée en monocépage, sans indication précise sur l'étiquette mais traditionnellement à base de cépages nobles alsaciens tels que le Riesling ou le Pinot Blanc, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa tension. Le millésime 2022 fut marqué par un climat généreux, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. L’accent mis sur les “terres de calcaire” indique une sélection de parcelles dont les sols confèrent au vin une élégance minérale et une belle longueur en bouche. La vinification, minutieuse et respectueuse du fruit, vise à conserver la pureté du cépage et le caractère du terroir, avec souvent une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs fins et expressifs. Bénéficiant d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien, elle connaît des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour une maturation lente des raisins. Les sols calcaires, omniprésents dans nombre de ses crus, confèrent aux vins une trame minérale et une vivacité particulière. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est également célèbre pour ses traditions gastronomiques et ses villages pittoresques.

Ce blanc sec, d’une grande précision, accompagne merveilleusement une cuisine de la mer : poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, ou tartare de truite. Il sublimera également une choucroute de la mer, ainsi que des fromages frais tels que le Munster jeune. Pour un accord purement alsacien, tentez-le sur une tarte à l’oignon ou des asperges en sauce hollandaise.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques, sa fraîcheur et sa délicate minéralité. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.