Vins Alsace Jean Geiler - Réserve Particulière

Avis Viniou

Cette Cuvée Réserve Particulière de Jean Geiler est une rareté issue d’une région principalement réputée pour ses vins blancs. Produit en Alsace, ce vin rouge sec est une cuvée d’assemblage, ce qui signifie qu’il associe plusieurs cépages typiques de la région, souvent le Pinot Noir, parfois complété par d’autres variétés autorisées. L’absence de millésime suggère un assemblage de différentes années qui vise à garantir une expression constante du style maison. Vinifiée de manière traditionnelle, cette cuvée privilégie la fraîcheur et la finesse, en adéquation avec le profil des vins rouges alsaciens : souplesse, légèreté, fruité délicat, notes de cerises, de groseilles et parfois de subtiles épices douces.

L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, ainsi qu’une faible pluviométrie due à la barrière naturelle des Vosges. Le terroir alsacien est d’une exceptionnelle diversité, alternant sols calcaires, granitiques, schisteux ou marno-gréseux, ce qui confère une grande variété d’expressions aromatiques. L’histoire de la région est marquée par une influence franco-germanique qui se ressent aussi bien dans la viticulture que dans la gastronomie, rendant chaque vin singulier.

Pour sublimer cette cuvée rouge, privilégiez des mets élégants et peu puissants afin de ne pas masquer la finesse de sa structure. Elle accompagnera idéalement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un baeckeoffe traditionnel dans sa version au bœuf. Les fromages frais ou peu affinés, de type munster jeune, se marieront également harmonieusement. Pour une note régionale, pensez à l’associer à une tarte flambée (flammekueche) revisitée au jambon cru ou à des quiches légères.

Afin de révéler ses arômes, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir, et optez pour des verres à vin rouge de taille moyenne afin de favoriser l’expression aromatique. Bonne dégustation !