Vins Alsace Pigée - 2024

Avis Viniou

Le vin sélectionné est un Alsace blanc sec du domaine Pigée, millésime 2024. Issu de la célèbre région viticole alsacienne, ce vin est vraisemblablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris – la mention « sec » laisse supposer un profil frais et peu sucré, privilégiant les arômes primaires du fruit et la vivacité. La vinification, typique d’Alsace, se fait majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique des raisins, avec un élevage court afin de garder toute la fraîcheur de la jeunesse du millésime 2024. Le nez s’ouvre généralement sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec parfois une minéralité délicate, tandis que la bouche se distingue par sa tension, sa droiture et une grande sensation de légèreté.

L’Alsace est une région viticole à part entière, bercée par un climat semi-continental. Protégée par le massif des Vosges, elle bénéficie d’une pluviométrie faible et d’une forte amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches, ce qui favorise la maturité aromatique des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols, variés et complexes – marno-calcaires, granitiques, argilo-sableux –, apportent diversité et expressivité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée par des siècles de traditions germaniques et françaises, confère à ses vins une identité unique alliant finesse et authenticité.

Pour accorder ce vin blanc sec alsacien, privilégiez une cuisine légère et aromatique. Il sera parfait avec des poissons grillés, un ceviche de dorade, ou encore des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes simplement poêlées. Les plats régionaux comme une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou un baeckeoffe de poissons souligneront à merveille sa fraîcheur et son expression florale.

Servez ce vin jeune, idéalement à une température de 8 à 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et ses parfums délicats. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son éclat et de sa typicité alsacienne.