Avis Viniou
Le Domaine Meckert propose avec sa cuvée Clos Schwendehiesel 2024 un vin blanc sec issu du terroir alsacien, région réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins. Cette cuvée met en valeur tout le savoir-faire du domaine, implanté sur un clos réputé, probablement planté en cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, voire le Pinot Gris ou le Sylvaner, selon les habitudes du vignoble. La vinification, traditionnelle en Alsace, préserve la fraîcheur du raisin et l’expression minérale du terroir, en laissant le vin fermenter lentement, bien souvent en foudres centenaires, ce qui confère à l’ensemble finesse et franchise aromatique.
L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une pluviométrie faible, des étés chauds et des automnes ensoleillés, conditions idéales à la maturation lente et complète du raisin. Les sols y sont très diversifiés, mêlant argiles, calcaires, granits et schistes, ce qui permet une expression remarquable des cépages et une belle typicité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, faisant d’Alsace l’un des fleurons du vignoble français, notamment pour ses blancs secs à l’équilibre cristallin.
La cuvée Clos Schwendehiesel 2024, avec sa fraîcheur et sa vivacité, s’accordera à merveille avec une cuisine légère et iodée : poissons grillés, ceviche de dorade, coquillages, ou encore une choucroute de la mer pour revisiter un grand classique régional. Sur des spécialités alsaciennes, tentez l’association avec une tarte flambée, où la crème et les lardons sauront mettre en valeur la tension du vin, ou simplement avec une volaille rôtie relevée de fines herbes.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique délicate, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation révèlera toute sa subtilité, notamment sa minéralité et ses notes fruitées caractéristiques.
