Avis Viniou
Le Domaine Engel propose ici une cuvée emblématique d’Alsace avec ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023, certifiée biologique. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour son caractère aromatique très marqué, ce vin issu de vendanges tardives bénéficie d'une récolte effectuée plusieurs semaines après la maturité optimale des raisins. Cela se traduit par une concentration de sucres naturels et une palette aromatique particulièrement riche, révélant des notes exubérantes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, portées par une bouche ample, moelleuse et soyeuse. La vinification minutieuse, propre au domaine, vise à préserver la fraîcheur originelle du fruit tout en révélant la complexité aromatique distinctive de la cuvée.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, ainsi que des automnes prolongés. Cette configuration permet une lente maturation du raisin, essentielle pour les vendanges tardives. Les sols marno-calcaires et granitiques du vignoble alsacien apportent richesse et finesse aux vins, tandis que la tradition viticole régionale, influencée aussi bien par la France que par l’Allemagne proche, nourrit ce savoir-faire unique reconnu dans le monde entier.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagne à merveille la cuisine épicée ou sucrée-salée, comme un curry de volaille ou des aiguillettes de canard aux mangues. Il se marie également tout en délicatesse avec des fromages à pâte persillée, ou en fin de repas, avec une tarte aux mirabelles d’Alsace, un kouglof ou une salade de fruits exotiques. Son intensité aromatique permet aussi de le proposer, pour plus d’audace, sur un foie gras poêlé ou un pain d’épices artisanal.
Pour apprécier pleinement l’élégance, la densité et l’intensité de cette cuvée, je recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement frais pour laisser s’ouvrir progressivement toutes ses nuances aromatiques, en privilégiant des verres à pied adaptés aux vins blancs puissants.
