Vins Alsace Schmitt Pierre-Paul - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Schmitt Pierre-Paul Cuvée Tradition 2020 est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace, élaboré par le domaine éponyme. Cette cuvée traditionnelle met en avant le savoir-faire local et l’attachement au terroir. Généralement, une telle cuvée peut être un assemblage ou reposer sur un cépage emblématique de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, sauf indication de cépage unique. Le millésime 2020, marqué par de belles conditions climatiques, offre des raisins mûrs et sains, valorisant avec élégance la franchise du fruit. La vinification est souvent classique, en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, avec éventuellement un court élevage sur lies pour apporter un supplément de complexité.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle expression aromatique. Les sols variés, très riches en minéraux, vont de l’argilo-calcaire au granit, conférant aux vins d’Alsace une personnalité marquée par la finesse, l’élégance et une certaine tension minérale. L’histoire viticole alsacienne est empreinte de traditions germaniques et françaises, offrant une mosaïque de styles et une incroyable diversité aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement des poissons en sauce légère, des crustacés, des tartes flambées ou quiches alsaciennes, ainsi que des volailles à la crème et des fromages de chèvre frais. Il sublimera également la cuisine locale comme la choucroute de la mer ou un presskopf avec une vinaigrette aux herbes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. Pensez à le déguster dans des verres adaptés aux vins blancs secs alsaciens pour en révéler toute la subtilité.