Avis Viniou
Le Michel Léon 2014 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Alsace, élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, souvent le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Gewurztraminer, selon les cuvées du domaine. À travers ce millésime, le vin offre une belle fraîcheur et des arômes typiques du terroir alsacien, tels que des notes florales, des touches d'agrumes délicates, parfois accompagnées d'une pointe minérale. La vinification est généralement menée dans le respect des traditions alsaciennes : fermentation en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit, avec un élevage sur lies fines, permettant de conserver la pureté et l'élégance du vin.
L’Alsace est une région viticole unique en France, caractérisée par un climat semi-continental qui favorise une grande amplitude thermique et une maturation optimale des raisins. Le sol, composé majoritairement de granite, calcaire, schiste et argile, confère aux vins une complexité et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge que les vins d’Alsace acquièrent leur renommée, grâce à la qualité de leurs cépages et à la diversité de leurs terroirs.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec la choucroute de poissons, une spécialité locale, mais aussi avec les fruits de mer, les coquillages, ou encore des poissons grillés au beurre citronné. Il accompagne également très bien une quiche lorraine, un baeckeoffe ou des fromages frais tels que le chèvre ou le munster modérément affiné.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Michel Léon 2014 entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il pourra également se bonifier doucement encore quelques années, selon votre goût pour les notes de maturation.
