Vins Alsace Château Pierre et Frédéric Becht - Lieu-dit Stierkopf Muscat - 2016

Avis Viniou

Le Château Pierre et Frédéric Becht propose avec sa cuvée Lieu-dit Stierkopf Muscat 2016 un très bel exemple de Muscat alsacien sec, issu de raisins récoltés sur un terroir précis et réputé. Le millésime 2016, équilibré par une climatologie en douceur, met en valeur la pureté aromatique du cépage Muscat dans ses expressions les plus fraîches et florales. Sur ce terroir spécifique du Stierkopf, les vignes bénéficient d’un sol marno-calcaire, apportant au vin finesse et une belle tension minérale. La vinification minutieuse, privilégiant l’élevage sur lies fines et la maîtrise des températures, révèle toute la palette aromatique du cépage, avec ses notes éclatantes de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes et parfois même de touches herbacées discrètes.

L’Alsace, région à la tradition viticole pluriséculaire, jouit d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un excellent ensoleillement. Abritée par le massif des Vosges, la plaine alsacienne connaît peu de précipitations, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, gage de fraîcheur et de complexité. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles et marnes, participent à la diversité des expressions des vins, et font de l’Alsace une terre d’excellence pour les cépages blancs, dont le Muscat, star des grands apéritifs et parfait ambassadeur des terroirs alsaciens.

Ce Muscat sec, intensément aromatique mais sans sucrosité, invite des accords gourmands autour de la fraîcheur et de la légèreté. Il accompagnera à merveille des asperges printanières à la crème, une entrée de chèvre frais ou des poissons crus en carpaccio et sushi. Pour rester dans un registre régional, il sublimera une tarte à l’oignon ou une salade strasbourgeoise. Sa vivacité et son registre floral en font également un excellent partenaire de plats aux influences asiatiques, comme des nems ou des rouleaux de printemps.

Pour obtenir le meilleur de cette cuvée, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. À cette température, les arômes fruités et floraux s’expriment pleinement tout en préservant la structure vibrante du vin. Il est conseillé de déguster ce vin dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, bien qu’il puisse également évoluer joliment sur une courte garde.