Avis Viniou
La Cuvée Réserve Vendanges Tardives 2022 du Domaine Meyer-Thuet est un vin blanc moelleux issu du cœur de l’Alsace. Elaboré à partir de cépages nobles récoltés en surmaturité, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa concentration naturelle en sucres. Les vendanges tardives, typiques de la région, consistent à cueillir les raisins plusieurs semaines après la récolte classique, lorsque les baies sont gorgées de soleil et parfois touchées par la pourriture noble (Botrytis cinerea), élément clé pour développer la complexité gustative propre à ce style. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, a permis d’obtenir une belle maturité, donnant au vin des arômes intenses de fruits confits, de miel, d’épices douces et parfois des notes de fleurs blanches, le tout soutenu par une bonne acidité qui lui confère fraîcheur et longueur en bouche.
L’Alsace, berceau de grands vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des saisons marquées et un ensoleillement particulièrement généreux, protégé par les Vosges. Les sols, principalement composés de marnes, calcaires, argiles et granites, apportent une diversité minérale unique qui se retrouve dans la structure des vins. Cette mosaïque géologique associée à un savoir-faire ancestral fait de la région l’une des références incontournables pour les vins moelleux d’exception. Les traditions viticoles alsaciennes favorisent la pureté du fruit et la précision dans l’expression des cépages.
Ce vin s’accorde magnifiquement avec un foie gras, des fromages à pâtes persillées comme le bleu ou le roquefort, ou encore une tarte aux fruits jaunes (mirabelles, abricots). Pour un accord régional, essayez-le avec une tourte alsacienne ou un kouglof légèrement brioché pour souligner ses notes gourmandes. Il se mariera aussi très bien avec une cuisine asiatique sucrée-salée, type canard laqué ou gambas au miel.
Pour une expérience optimale, servez la Cuvée Réserve Vendanges Tardives 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre large qui permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
