Vins Alsace Vignoble des 2 lunes - 2009

Avis Viniou

Le Vignoble des 2 Lunes 2009 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Alsace, produit par un domaine qui s’engage dans la biodynamie, reflet d’un profond respect du terroir et de l’environnement. Élaboré à partir de cépages emblématiques alsaciens, le plus souvent le Gewurztraminer ou le Pinot Gris pour ce type de vin, il développe une belle complexité aromatique, enrichie par la maturité du millésime 2009. L’année, marquée par un été chaud et sec, a permis une excellente maturation du raisin, amplifiant sa richesse en sucre tout en conservant de la fraîcheur. Les pratiques biodynamiques favorisent des fermentations naturelles, soulignant la pureté et l’expression minérale du terroir.

La région viticole d’Alsace est renommée pour ses vins blancs élégants, produits sur un vignoble adossé aux contreforts des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental frais et ensoleillé. Ce climat, tempéré par la barrière montagneuse, préserve l’acidité et la finesse des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, composés de marnes, de granits, voire de calcaires, apportant une dimension supplémentaire à l’expression des vins. Forte d’une tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace a su préserver ses cépages nobles et ses savoir-faire, offrant des vins à la fois opulents et racés.

Ce vin moelleux révèle au nez des arômes de fruits exotiques, de litchi, de miel et de fleurs blanches, rehaussés par la fraîcheur et la minéralité typiques de l’Alsace. Il trouvera sa place à l’apéritif avec un foie gras mi-cuit, un munster affiné ou des plats sucrés-salés tels qu’un tajine aux abricots ou une volaille sauce crémeuse aux champignons. Il accompagnera aussi merveilleusement bien une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangues et fruits de la passion.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut sublimer ses arômes après quelques années de garde. Prenez le temps de savourer sa longueur en bouche et son équilibre entre sucre et fraîcheur.