Vins Alsace Wolfberger - Cuvée du Schloessherr - 2010

Avis Viniou

Wolfberger, maison emblématique d’Alsace, signe ici une cuvée « Cuvée du Schloessherr » blanc 2010, un vin sec issu du terroir alsacien. La particularité de cette cuvée réside dans l’assemblage typique des cépages locaux qui peuvent inclure du Riesling, du Pinot Blanc, du Sylvaner ou encore du Muscat selon l'année, même si la tradition favorise souvent le Riesling pour sa droiture et sa fraîcheur. Le millésime 2010, marqué par des conditions météorologiques fraîches, offre des vins dotés d’une belle acidité, d’une grande finesse et d’une capacité de garde certaine. La vinification, précise et respectueuse des arômes primaires, valorise la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en permettant un léger développement de complexité au fil des années en bouteille.

Située dans le nord-est de la France, l’Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui réduit considérablement les précipitations. Le terroir y est d’une remarquable diversité, composé de sols marno-calcaires, granitiques ou gréseux, qui confèrent aux vins une minéralité et une subtilité toutes particulières. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour l’élégance et la pureté aromatique de ses vins blancs, à la fois accessibles et aptes au vieillissement.

Un vin blanc sec alsacien tel que cette cuvée accompagnera parfaitement des mets régionaux comme une choucroute de la mer ou une tarte flambée. Il relèvera également les poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, ou des volailles crémées. En cuisine internationale, il fait merveille sur des plats asiatiques légèrement épicés, ou sur des fromages à pâte pressée, tels que le comté jeune ou le tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la richesse de ses arômes floraux et fruités. Un carafage court peut s’avérer bénéfique si le vin présente une légère réduction due à son âge. Profitez pleinement de ce bel exemple de l’élégance alsacienne.