Vins Alsace Birghan - Muscat - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Muscat 2014 du domaine Birghan incarne parfaitement ce cépage aromatique, reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse en Alsace. Issu probablement des Muscat Ottonel et/ou Muscat à petits grains, ce vin exprime un nez intense de fruits frais, de raisin croquant, d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2014, marqué par une fin de saison particulièrement favorable, confère au vin une belle vivacité et une grande pureté aromatique. La vinification en blanc sec permet de conserver toute la fraîcheur et la gourmandise naturelle du muscat, sans sucrosité, mettant en valeur l’expression du terroir. La robe claire annonce déjà la délicatesse que l’on retrouve en bouche : le vin est sec, élancé, tout en délicatesse, avec une finale désaltérante et expressive.

L’Alsace, région viticole unique par son climat semi-continental, bénéficie d’une longue saison de maturation grâce à l’abri naturel qu’offrent les Vosges. Les sols, extrêmement variés (granitiques, calcaires, schisteux), permettent aux cépages blancs, et notamment au muscat, de révéler une grande expressivité. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, façonnée par de nombreuses influences et un attachement fort à la typicité des cépages. Ce terroir unique confère au muscat d’Alsace une fraîcheur et une précision incomparables, bien éloignées des muscats méridionaux plus lourds ou sucrés.

Ce muscat sec se marie admirablement avec des asperges blanches, un classique de la gastronomie alsacienne, mais aussi des crustacés, des poissons grillés ou des salades estivales. Il sera également parfait à l’apéritif pour égayer les papilles avec ses arômes de raisin frais, ou sur des plats d’inspiration orientale, comme un taboulé de légumes frais.

Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. A déguster dans sa belle jeunesse pour garder intact son croquant de fruit et sa fraîcheur, mais un repos en cave de 2 à 3 ans pourra aussi arrondir sa structure tout en préservant ses qualités naturelles.