Vins Alsace Wolfberger - Granite - 2024

Avis Viniou

La cuvée Granite 2024 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec d’Alsace qui met en valeur la finesse et la minéralité du terroir granitique. Élaboré principalement à partir de cépages alsaciens nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, voire le Gewurztraminer, selon les assemblages propres à la cuvée de la maison Wolfberger, ce vin séduit par sa vivacité et son élégance. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle fraîcheur aromatique, portée sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une pointe saline marquée typique des sols granitiques. La vinification est généralement conduite dans le respect du fruit, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté et la tension naturelle du vin.

L’Alsace, région à l’extrémité est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec, grâce à l’abri des Vosges qui protègent les vignobles des pluies excessives. Le sol granitique, très présent notamment autour des coteaux de Turckheim et d’Ammerschwihr, confère aux vins une acidité vive et une minéralité caractéristique. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est construite autour d’une mosaïque de terroirs, où chaque parcelle exprime une identité singulière. Wolfberger, coopérative renommée fondée en 1902, s’attache à perpétuer ce savoir-faire en proposant des vins précis et accessibles.

La fraîcheur et la minéralité de cette cuvée Granite la prédestinent aux accords avec des fruits de mer, crustacés, poissons grillés, ou encore un ceviche de dorade. Elle accompagne aussi à merveille les spécialités régionales comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne. Sa vivacité en fait un parfait compagnon d’apéritif, relevé d’un fromage de chèvre frais ou de tomme alsacienne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de le déguster, afin d’apprécier tout le dynamisme de ce jeune millésime et la pureté de son expression minérale.