Vins Alsace Confrérie des Vins de Cleebourg - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu de la Confrérie des Vins de Cleebourg en appellation Alsace et millésime 2022, s’illustre comme un vin blanc sec représentatif de cette région. Même si le cépage n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un Sylvaner, Pinot Blanc ou Riesling, lesquels dominent la production locale. Cultivé sur les coteaux gréseux ou marno-calcaires du Nord de l’Alsace, le vignoble de Cleebourg bénéficie d’un microclimat frais, préservé par les Vosges, favorisant la fraîcheur et la tension naturelle du vin. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, conférant au vin des notes vives et nettes, souvent florales et fruitées, associées à une belle minéralité.

L’Alsace est une région de tradition viticole ancestrale, marquée par une diversité de sols exceptionnelle et un climat de type semi-continental. Les hivers sont froids, les étés chauds, et l’ensoleillement généreux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement en préservant la fraîcheur. L’histoire de Cleebourg est intimement liée à la culture monastique, ce qui lui confère une solide réputation de vins authentiques et expressifs, fidèles à leur terroir.

Ce vin blanc sec s’accordera particulièrement bien avec les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe aux poissons ou encore une tarte flambée traditionnelle. Il saura également sublimer des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges ou un plateau de fromages frais tels que le chèvre ou le Munster jeune, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et finesse.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra aux arômes primaires de s’exprimer avec élégance. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut aussi se garder 2 à 3 ans selon la structure du millésime.