Vins Alsace Obernai - Riesling - 2011

Avis Viniou

Le Riesling cuvée 2011 du Château d’Obernai est un vin blanc sec typique de cette grande région viticole qu’est l’Alsace. Issu du cépage riesling, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité de garde, ce millésime 2011 a bénéficié d’une année plutôt favorable en Alsace, avec une belle maturité des raisins permettant d’exprimer la fraîcheur, l’élégance et la minéralité caractéristiques de ce cépage. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver toute la pureté du fruit, offrant un profil aromatique marqué par les agrumes, la fleur blanche et une pointe de pierre à fusil. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur témoigne d’un élevage soigné, et la finale minérale évoque le terroir si particulier des coteaux d’Obernai.

L’Alsace est une région viticole singulière, nichée au pied des Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental sec, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve l’intensité aromatique. Les sols y sont très variés, et autour d’Obernai, ils se composent principalement de marnes, calcaires et grès, conférant aux vins leur fraîcheur et leur structure. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par la culture germanique et une quête constante d’excellence qualitative. Le riesling alsacien s’est imposé comme l’un des plus grands vins blancs du monde grâce à cette alchimie entre terroir et tradition.

Ce riesling sec 2011 s’accordera merveilleusement avec des plats de la gastronomie alsacienne, comme une choucroute de la mer ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des sushis, ou une salade d’agrumes et crevettes. Pour les fromages, privilégiez le munster fermier ou un chèvre frais. Afin de révéler toute sa finesse et sa palette aromatique, servez-le entre 8 et 10°C, dans des verres élancés, après une légère aération. Ce vin, à la maturité intéressante après quelques années de garde, promet une dégustation tout en précision et en élégance.