Vins Alsace Rolly Gassmann - Kollektel de Kientzheim Pinot Gris Vendanges Tardives - 1996

Avis Viniou

La Cuvée Kollektel de Kientzheim Pinot Gris Vendanges Tardives 1996 du domaine Rolly Gassmann est une véritable pépite issue du terroir alsacien. Ce vin blanc moelleux est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, récolté en surmaturité selon la méthode des Vendanges Tardives, qui offre une concentration remarquable en sucres et arômes. Le millésime 1996, réputé pour la belle maturité des raisins et l’équilibre des vins, confère à cette cuvée des notes de fruits confits, de mirabelle, d’abricot sec et de miel, soutenues par une acidité rafraîchissante caractéristique des grands pinots gris alsaciens. L’élevage, précis et respectueux du fruit, met en valeur la pureté aromatique et la complexité de ce vin.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, marquée par des hivers froids, des étés chauds et des automnes prolongés, des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins, en particulier pour les vendanges tardives. Les sols variés, souvent marno-calcaires autour de Kientzheim, apportent finesse et minéralité aux vins. La région possède une riche histoire viticole, influencée par la culture française et allemande, ce qui contribue à la renommée de ses vins blancs d’exception.

Ce pinot gris moelleux se marie parfaitement avec une cuisine gastronomique, notamment du foie gras d’Alsace, des plats à base de volaille rôtie aux fruits secs, du canard à l’orange ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il accompagne aussi très élégamment les desserts aux fruits jaunes ou une tarte alsacienne aux mirabelles, tout en brillant sur une simple assiette de Munster affiné.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute la palette aromatique, la fraîcheur et la suavité de sa bouche. Un passage en carafe peut s’avérer utile pour favoriser l’ouverture des arômes, surtout sur un millésime mature comme 1996. Bonne dégustation !