Vins Alsace Maison Moritz Prado - Riesling - Côteaux du Schieferberg - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Côteaux du Schieferberg 2022 de la Maison Moritz Prado représente à merveille la finesse et la distinction que l’on attend de ce grand cépage. Issu d’un terroir typique d’Alsace, le cépage Riesling exprime ici toute sa pureté sur un millésime 2022, gage de fraîcheur et de vivacité. Le Schieferberg, littéralement « la montagne d’ardoise », confère au vin une minéralité singulière, puisée dans des sols schisteux qui transmettent au raisin une tension et une profondeur aromatique rare. La vinification, fidèle au savoir-faire alsacien, est axée sur la préservation du fruit et de la trame acide naturelle, aboutissant sur un vin sec, droit, animé par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et des nuances légèrement fumées, signature du terroir.

L’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, tempéré grâce à la protection des Vosges, qui favorise une maturation lente des raisins et d’excellents niveaux d’équilibre entre sucre et acidité. Les sols très variés, allant du granit au schiste, donnent aux vins d’expression très marquée, et le Schieferberg met particulièrement en avant ces sols de schiste qui accentuent la pureté et la minéralité du Riesling. Véritable mosaïque de terroirs, la région bénéficie également d’une histoire viticole millénaire qui a élevé ses blancs parmi les plus grands vins d’Europe.

Ce Riesling sec s’accorde parfaitement avec la gastronomie alsacienne, notamment une choucroute de la mer, mais également des poissons grillés ou cuisinés au beurre citronné, un sashimi de bar ou encore des fruits de mer. Sa précision acide et son élégance subliment aussi les plats thaï aux notes citronnées, ou une volaille en sauce légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre peut lui permettre de révéler toute sa complexité. A boire dès maintenant pour sa vivacité, ou à garder encore quelques années pour davantage de nuances minérales.