Vins Alsace Domaine Barthel - Auxerrois

Avis Viniou

Le Domaine Barthel signe ici une belle cuvée d’Auxerrois, proposée en vin blanc sec sans indication de millésime. L’Auxerrois, cépage emblématique de la région, est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa rondeur. Ce vin présente typiquement une robe pâle aux reflets dorés, des arômes floraux subtils complétés par des notes de fruits blancs comme la poire ou la pomme, parfois relevés d’une discrète touche de miel. La bouche offre une agréable souplesse, une acidité modérée et une finale harmonieuse, rendant ce vin facile à apprécier tant à l’apéritif qu’à table.

Le Domaine Barthel se situe en Alsace, dans une région viticole qui s’étire le long des contreforts vosgiens. Le climat y est semi-continental, marqué par des étés chauds, des automnes longs et secs qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols se distinguent par une grande diversité, souvent composés de marnes, calcaires et grès, permettant une belle expression des cépages blancs. La tradition viticole alsacienne se transmet depuis le Moyen Âge, et l’Auxerrois y trouve un terrain d’expression privilégié, offrant des vins de caractère doux mais rafraîchissants.

Pour accompagner cette cuvée d’Auxerrois du Domaine Barthel, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa polyvalence. Elle s’associera parfaitement à une tarte flambée alsacienne, des poissons grillés, ou encore des entrées froides comme une salade de chèvre frais. Les plats à base de volailles, ou même des asperges en saison, sauront également sublimer son profil élégant. Vous pouvez également l’accompagner de fromages frais ou à pâte molle, pour un accord tout en douceur.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique. Un léger passage en carafe, une dizaine de minutes avant le service, peut permettre d’ouvrir encore davantage sa palette d’arômes. Ce vin se déguste volontiers dès maintenant, pour profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée.