Vins Alsace Huber & Bléger - Riesling Eclat du Terroir - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Éclat du Terroir 2022 du domaine Huber & Bléger incarne à merveille l’expression du cépage roi de l’Alsace. Issu à 100 % de Riesling, ce vin blanc sec délivre toute la pureté aromatique et la fraîcheur propres à ce terroir prestigieux. Le millésime 2022, caractérisé par une météorologie favorable alternant chaleur et pluies modérées, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, garants d’un bel équilibre entre vivacité, finesse et complexité aromatique. Les raisins sont généralement récoltés manuellement puis vinifiés en cuve inox pour préserver la typicité du fruit et la minéralité propre aux grands Rieslings alsaciens.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental qui favorise des maturités lentes et échelonnées, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Cette situation confère aux vins une grande fraîcheur et une superbe palette aromatique. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de granits, sont particulièrement propices à l’épanouissement du Riesling, qui puise ici sa minéralité distinctive. L’histoire viticole alsacienne, influencée par les cultures française et germanique, se retrouve dans la précision et la régularité de ses grands blancs.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de poisson ou un baeckeoffe de la mer. Des mets à base de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte dure accompagnent idéalement son profil droit et tendu. Sur un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche d’agrumes ou une tarte flambée traditionnelle, le Riesling Éclat du Terroir révèle toute sa vivacité.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de favoriser l’épanouissement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Une aération légère en carafe peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité. À déguster dès maintenant ou à oublier quelques années en cave pour en apprécier l’évolution.