Vins Alsace Cave de Turckheim - Sélection - 2022

Avis Viniou

La Cave de Turckheim, située au cœur de l’Alsace, propose avec sa Cuvée Sélection Rouge 2022 une expression intéressante et relativement rare pour la région, traditionnellement connue pour ses vins blancs. Cette cuvée est issue d’un assemblage de cépages typiques des rouges alsaciens, principalement le Pinot Noir, qui prédomine dans la région. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis d’obtenir une vendange saine, offrant des raisins à pleine maturité avec une belle concentration aromatique. La vinification, généralement en cuves inox ou en foudres de chêne pour ce type de vin, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une légère structure tannique. L’approche parcellaire et le respect du terroir permettent de révéler un vin équilibré, aux arômes de cerise, de petits fruits rouges et un soupçon d’épices.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, d’où des étés chauds et des automnes prolongés, offrant de superbes conditions de maturation. Les sols, composés majoritairement de granite, de grès et d’argile, influencent l’élégance et la finesse des vins rouges produits ici. Si la région est célèbre pour ses blancs, les rouges gagnent en reconnaissance depuis quelques décennies, avec des rendements mieux maîtrisés et une sélection attentive des meilleurs terroirs pour le Pinot Noir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine légère afin de ne pas masquer sa subtilité. Les charcuteries alsaciennes comme le jambon de la Forêt-Noire, une tarte flambée traditionnelle ou encore un coq au vin façon locale font d’excellents accords. Le fromage de munster affiné, servi avec un peu de cumin, s’accorde également bien à la fraîcheur du vin. Pour une touche végétarienne, essayez une tourte aux légumes grillés ou des tartes aux champignons.

Servez ce vin à une température de 14 à 16°C, afin de préserver son fruité tout en révélant sa finesse. Une légère aération, une vingtaine de minutes avant la dégustation, lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats.