Vins Alsace Domaine F. Engel - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine F. Engel est un vin blanc moelleux d’exception, emblématique de la générosité des grands terroirs alsaciens. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes puissants et exotiques, ce vin est élaboré à partir d’une récolte tardive, ce qui signifie que les raisins sont vendangés plusieurs semaines après la maturité classique. Cette pratique favorise une concentration des sucres naturels et des arômes, apportant au vin une richesse et une suavité remarquables tout en conservant l’équilibre grâce à une belle acidité. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité et un ensoleillement généreux, confère à cette cuvée une complexité aromatique intense, mêlant fleurs blanches, fruits exotiques, litchi, rose et notes épicées.

L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et surtout un ensoleillement important grâce à la protection des Vosges. Les sols variés, composés principalement de marno-calcaires, granites et schistes, permettent une expression unique des cépages alsaciens et une minéralité marquée dans les vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui la région est reconnue pour ses vins blancs fins et expressifs, dont les Vendanges Tardives, véritables joyaux alliant richesse aromatique et fraîcheur.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accorde idéalement avec des plats épicés de la cuisine asiatique, comme un curry doux ou une salade thaïlandaise au poulet et à la mangue. Il accompagnera également magnifiquement un plateau de fromages puissants comme le Munster, spécialité régionale, ou encore des desserts à base de fruits exotiques, une tarte à l’abricot ou une salade de fruits frais. Sa douceur naturelle en fait aussi un excellent vin de méditation à savourer seul.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et de sublimer sa gourmandise sans alourdir sa structure. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser le vin s’épanouir pleinement.