Vins Alsace Rothmann & Fils - 2020

Avis Viniou

Le Rothmann & Fils 2020 est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, une région réputée pour la pureté et la fraîcheur de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, l’Alsace excelle dans l’élaboration de vins à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner. Le millésime 2020 a été marqué par une belle maturité des raisins en Alsace, résultat d’un été chaud et ensoleillé, et d’une vendange précoce avec des raisins à excellente concentration aromatique. La vinification en blanc sec privilégie l’expression du fruit, la fraîcheur et la tension, tout en conservant une belle minéralité, marque de fabrique des terroirs alsaciens.

Ancienne terre germanique passée à la France, l’Alsace est une région viticole unique, où les vignes s’épanouissent sur les coteaux des Vosges, protégés des pluies par le massif. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. La mosaïque géologique offre une grande diversité de sols, du granite au calcaire en passant par les marnes, donnant aux vins leur complexité et leur identité. L’Alsace, riche de traditions, est reconnue pour sa production de blancs expressifs et racés.

Ce blanc sec révèle une belle fraîcheur, des notes fruitées (agrumes, pomme verte, poire selon le cépage) et parfois une touche florale ou minérale. Il sera le compagnon idéal d’une choucroute de la mer, de poissons grillés (truite des Vosges au beurre blanc), de coquilles Saint-Jacques rôties ou encore de spécialités régionales comme la tarte flambée. Les fromages de chèvre frais, le munster ou les sushis sont également d’excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra de libérer toute la palette aromatique et d’exprimer la vivacité propre aux blancs d’Alsace. Une excellente bouteille à savourer jeune, mais qui pourra aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de cave.