Vins Alsace Althomann & Fils - Pinot Gris - 2021

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2021 du domaine Althomann & Fils est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l’élégance des grands Pinot Gris d’Alsace. Issu du cépage Pinot Gris, ce millésime 2021 se caractérise par une belle expression aromatique, marquant avec finesse des notes de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de poire juteuse et parfois quelques touches fumées et de sous-bois, typiques du cépage sur ces terres. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur le caractère généreux du millésime, tout en conservant une jolie fraîcheur et une certaine tension garantissant équilibre et harmonie en bouche.

L’Alsace est une région viticole d’exception au nord-est de la France, bordée par les Vosges d’un côté et le Rhin de l’autre. Son climat semi-continental, ensoleillé mais tempéré par les montagnes environnantes, permet aux raisins de parvenir à une maturité optimale tout en préservant une fine acidité. Les sols, multiples et variés, composés surtout de grès, d’argiles et de calcaire, offrent aux vins une palette très large d’expressions. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par l’influence des cultures françaises et germaniques, qui se retrouvent dans la singularité et la richesse de ses vins.

Pour accompagner un Pinot Gris sec comme celui-ci, privilégiez des plats mêlant texture et saveur. Ce vin sera le compagnon idéal d’une volaille rôtie, d’un sauté de veau aux champignons ou d’un poisson en sauce crémée. Il se marie aussi merveilleusement avec les mets traditionnels alsaciens, comme une tarte flambée (flammekueche), une choucroute de la mer ou un munster affiné. Les plats exotiques, légèrement épicés comme un curry doux ou une cuisine asiatique délicate, révéleront également son potentiel aromatique.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Une légère oxygénation en carafe peut permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra encore gagner en rondeur et en expression sur quelques années de garde.