Vins Alsace Emile Beyer - Lieu-dit Hohrain Pinot Gris - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Lieu-dit Hohrain" 2022 du domaine Emile Beyer est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un lieu-dit réputé de la commune d’Eguisheim, ce vin sec met à l’honneur la singularité de son terroir. Sur ce millésime 2022, le Pinot Gris s’exprime avec une jolie complexité aromatique. On retrouve des notes de fruits jaunes mûrs, de poire et de mirabelle, une touche fumée caractéristique du cépage, ainsi qu’une belle minéralité. La vinification soignée de la maison Emile Beyer privilégie une récolte à maturité optimale, un pressurage doux et une fermentation maîtrisée, ce qui permet de préserver fraîcheur et équilibre tout en révélant la richesse du fruit. Le terroir du Hohrain, argilo-calcaire, confère au vin finesse, équilibre et longueur en bouche.

L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant de l’abri naturel des Vosges, ce qui offre des conditions idéales pour une maturation lente des raisins et la préservation des arômes. La diversité des sols associée à une longue tradition viticole a forgé la réputation de grands vins blancs expressifs et élégants. L’histoire du domaine Emile Beyer, établi depuis plus de quatorze générations à Eguisheim, illustre le savoir-faire transmis au fil du temps, attentif à la valorisation des terroirs d’exception.

Ce Pinot Gris sec s’accordera parfaitement à une cuisine raffinée. Il sublimera des mets tels que la volaille rôtie sauce crémeuse aux champignons, un filet de veau aux morilles, ou encore un risotto aux asperges. Pour un clin d’œil régional, il saura accompagner une choucroute de la mer, des quenelles de brochet ou un baeckeoffe au poisson.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Une ouverture une demi-heure avant service permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra se déguster dès à présent sur sa vivacité, mais disposera également d’un bon potentiel de garde sur les cinq à huit prochaines années.