Vins Alsace Gloeckler-Brenner - Klevener De Heiligenstein - 2015

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein 2015 du domaine Gloeckler-Brenner est un vin blanc sec typique et singulier d’Alsace, issu d’un cépage rare : le savagnin rose. Ce cépage, cultivé principalement autour du village de Heiligenstein, bénéficie d’un terroir unique fait de sols argilo-sablonneux et de grès, qui confère au vin une très belle finesse et une expression aromatique délicate. Le millésime 2015, marqué en Alsace par un ensoleillement généreux et une bonne maturité des raisins, a produit des vins intenses, équilibrés, avec une structure charnue et une belle fraîcheur. La vinification de cette cuvée vise à préserver la typicité du cépage, offrant au final un vin droit, expressif, avec une palette aromatique de fruits jaunes, de fleurs blanches et parfois une discrète note épicée.

L’Alsace est une région viticole d’histoire et de tradition, située entre Vosges et Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorise la maturation lente et homogène des raisins, permettant l’élaboration de vins d’une grande pureté aromatique. Les sols, très variés, créent une mosaïque de terroirs qui s’expriment dans la diversité des crus. Le Klevener de Heiligenstein, reconnu comme une exception dans l’appellation Alsace, illustre parfaitement ce patrimoine. Moins connu que le riesling ou le gewurztraminer, il s’affirme par une élégance discrète, issue d'une tradition locale remontant au XVIIIe siècle.

Pour sublimer ce Klevener, privilégiez des mets délicats : une volaille en sauce légère, une blanquette de veau aux champignons, un poisson de rivière ou des tartes salées alsaciennes telles que la tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et sa minéralité s’harmoniseront également avec des fromages à pâte molle, notamment un munster jeune, et pourquoi pas des spécialités végétariennes à base de légumes racines ou d’asperges.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre légèrement évasé pour révéler toute la complexité aromatique. À ouvrir dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité, il pourra cependant vieillir quelques années en cave afin de développer des notes plus mûres et épicées.