Vins Alsace Joseph Gross - S'il Va en Mer - 2024

Avis Viniou

La cuvée « S'il Va en Mer » 2024 du domaine Joseph Gross est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, portant l’appellation Alsace. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la tradition locale laisse supposer la présence de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, fréquemment sélectionnés pour leur fraîcheur, leur expression aromatique et leur potentiel de garde. Le millésime 2024, encore jeune, promet un vin vif et éclatant, caractérisé par une acidité agréable et des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, typiques des vins blancs secs de la région. La vinification se veut respectueuse, avec une fermentation à basse température pour préserver la pureté du fruit et exalter la minéralité cristalline du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental à influence montagnarde, avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols de la région, composés de mosaïques géologiques — grès, calcaires, schistes, granits — contribuent à la diversité et à la personnalité des vins produits. L’histoire viticole alsacienne est riche et remonte à l’époque romaine, et ses vins blancs sont appréciés pour leur limpidité, leur franchise et leur bouquet aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats de la mer, en parfaite adéquation avec le nom de la cuvée. Il s’accordera idéalement avec des huîtres, des ceviches de poissons blancs, des coquillages à la plancha ou encore des sushis. Les recettes alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou des asperges blanches garnies d’une sauce mousseline seront également des partenaires raffinés. Ce vin saura aussi sublimer des fromages frais tels que le chèvre ou le Munster jeune.

Servez la cuvée « S'il Va en Mer » 2024 à une température fraîche mais non glacée, idéale entre 8 et 10°C, pour révéler toute sa vivacité et son élégance aromatique. Un carafage léger peut permettre d’ouvrir le vin s’il paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce vin sera aussi plaisant à déguster dès maintenant, ou à conserver encore un ou deux ans pour gagner en rondeur.