Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - Cuvée Réserve - 2018

Avis Viniou

La Cave Vinicole de Hunawihr, située au cœur de la Route des Vins d’Alsace, propose avec sa Cuvée Réserve 2018 un vin blanc sec d’une grande pureté. Élaborée à partir de cépages nobles typiques d’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, cette cuvée exprime avec finesse les particularités du millésime 2018, particulièrement favorable et marqué par une belle maturité des raisins. Le terroir de la région, constitué de sols argilo-calcaires et marno-gréseux, confère au vin une minéralité distinctive et une belle fraîcheur dynamique. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve l’expression aromatique franche du raisin. La robe est limpide et brillante, dévoilant au nez une palette subtile de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussée par une touche minérale. En bouche, ce blanc sec séduit par sa vivacité, son équilibre et la longueur de ses arômes fruités.

L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, se distingue par des hivers froids et des étés chauds et secs, conditions idéales pour la maturation lente et progressive des raisins. Située dans l’est de la France, elle doit beaucoup à la présence du massif vosgien qui protège les vignes des influences océaniques, garantissant ainsi une belle concentration aromatique et une excellente expression des cépages. L’histoire viticole de Hunawihr remonte au Moyen Âge, et la cave coopérative fondée en 1954 perpétue un savoir-faire ancré dans la tradition alsacienne.

Avec sa fraîcheur et sa trame aromatique fine, la Cuvée Réserve 2018 d’Hunawihr accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, des tartares de poisson ou des sashimis de saumon. Elle sera également un compagnon idéal de la cuisine régionale alsacienne, tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Plus simplement, elle sublimera une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de cette cuvée. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il pourra aussi être conservé en cave quelques années pour développer davantage de complexité.