Vins Alsace Entre Cours et Vignes - 2021

Avis Viniou

Entre Cours et Vignes 2021 est un vin blanc sec provenant de l’appellation Alsace, dans la région du même nom. Élaboré à partir de cépages emblématiques de l’Alsace – tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, bien que la cuvée exacte reste à préciser – il offre une belle expression du terroir grâce à la fraîcheur de son millésime 2021. Le climat frais et la longue période de maturation propres à la vallée du Rhin donnent aux raisins une belle acidité naturelle et une aromatique précise. La vinification privilégie la pureté du fruit et l'équilibre, avec une fermentation généralement en cuves inox afin de préserver la finesse aromatique.

Située à l’est de la France, la région viticole d’Alsace est caractérisée par un climat semi-continental marqué par des hivers froids et secs, tandis que les étés sont chauds, permettant un mûrissement optimal des raisins. Les sols y sont particulièrement variés : marnes, calcaires, grès et granite apportent aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par un patrimoine culturel franco-allemand unique qui trouve son reflet dans la pluralité des cépages travaillés et dans le profil aromatique éclatant de ses vins blancs.

Entre Cours et Vignes 2021 s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales comme une choucroute de la mer ou une tarte flambée, mais il saura aussi accompagner des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées et des fromages frais comme le Munster encore jeune. Pour mettre en valeur son bouquet floral et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa vitalité et de son expression aromatique. Ce vin est aussi agréable à l’apéritif qu’à table, et saura séduire les amateurs de blancs fins et racés.