Vins Alsace Fernand Koch - Gewurztraminer Burg - 2020

Le Gewurztraminer Burg 2020 du domaine Fernand Koch est issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer, ici vinifié en sec. Ce vin blanc se distingue par une robe dorée lumineuse et un nez très expressif aux arômes de fleurs exotiques, de litchi, de fruits jaunes juteux et d’épices douces, typiques de ce cépage. La bouche séduit par sa générosité aromatique, sa belle intensité, combinée à une fraîcheur maîtrisée pour équilibrer la richesse naturelle du gewurztraminer. Grâce à l’année 2020, marquée par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, vous retrouvez une finesse et une structure remarquable, la vinification soignée du domaine permettant de préserver la pureté du fruit et la vivacité de la cuvée.

L’Alsace, région frontalière avec l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs et des automnes souvent propices à une belle maturation des raisins. Le terroir se compose de sols variés, ici très probablement marno-calcaires ou argilo-gréseux autour de la commune de Dambach-la-Ville, offrant une belle complexité et de la minéralité aux vins. Chargée d’histoire et de traditions, l’Alsace valorise la pureté des cépages, donnant des vins francs, élégants et puissants à la fois, avec une identité aromatique très marquée.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera idéalement une cuisine riche et parfumée. Il se mariera à merveille avec des plats exotiques, tels qu’un curry de volaille au lait de coco, ou un tajine aux abricots et amandes. Les spécialités alsaciennes comme le munster affiné ou une tourte à la choucroute forment également un bel ensemble, tout comme des crustacés légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. À apprécier dès aujourd’hui, il saura aussi évoluer quelques années en cave pour ceux qui aiment les notes plus évoluées et épicées.