Vins Alsace Steckel - Cuvée de la CCAS - 2020

Le Steckel Cuvée de la CCAS 2020 est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace, région réputée pour la pureté aromatique et la finesse de ses blancs. Même si l’assemblage précis des cépages n'est pas mentionné, les cuvées alsaciennes reposent traditionnellement sur des cépages nobles tels que Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou éventuellement Gewurztraminer, chacun apportant sa touche distinctive. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et bien ensoleillé en Alsace, a donné des vins particulièrement mûrs et expressifs, révélant des arômes fruités nets, une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. La vinification, en général peu interventionniste en Alsace, laisse s’exprimer la personnalité du terroir et la typicité des raisins.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental : des hivers frais, des étés chauds et secs, et un très faible taux de précipitations grâce à l’effet de protection des montagnes. Les sols sont particulièrement variés – grès, schiste, granite, calcaire – conférant aux vins leurs caractéristiques uniques. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l’Antiquité romaine, illustre une quête constante de l’harmonie entre le cépage et le terroir. Ceci se traduit aujourd’hui par une mosaïque de vins expressifs, droits et élégants.

La Cuvée de la CCAS 2020 s’accordera parfaitement avec une cuisine fraîche et délicate. À l’apéritif, elle sublimera des tartares de poisson, des fruits de mer ou des gambas simplement grillées. En accord régional, essayez-la sur une choucroute de la mer ou une tarte flambée au fromage blanc et aux oignons. Elle accompagnera également des volailles en sauce légère, des salades estivales, ou des fromages à pâte molle tels que le Munster jeune.

Pour profiter au mieux de ses arômes floraux et de sa fraîcheur, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant dégustation permettra à ses parfums de s’épanouir davantage.