Ce vin blanc sec 2016 de la Maison Pettermann, labellisé comme Cuvée Particulière, est une expression raffinée du terroir alsacien. Bien que le détail précis du ou des cépages utilisés ne soit pas mentionné, l’Alsace est réputée pour ses grands blancs issus, entre autres, du Riesling, du Pinot Gris, du Gewurztraminer et du Sylvaner. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo clémente après un printemps frais, favorisant une maturité optimale et une belle concentration aromatique. Les vins élaborés par la Maison Pettermann sont souvent reconnus pour leur pureté, leur expression précise du terroir, et une vinification axée sur la fraîcheur et l’élégance, du pressurage doux jusqu’à l’élevage sur lies fines.
L’Alsace est une région viticole singulière, lovée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, l'un des plus secs de France grâce à l’effet de fœhn des Vosges, assure une maturation lente des raisins, essentielle à la finesse aromatique des vins blancs. Les sols variés – du granite au calcaire en passant par l’argile et le schiste – confèrent une dimension de complexité et de minéralité à chaque cuvée. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine et une identité culturelle marquée, les vins d’Alsace sont devenus des références mondiales pour leur pureté et leur authenticité.
Ce blanc sec de caractère s’accordera parfaitement avec une gastronomie variée. Il sublimera des poissons grillés, des crustacés ou encore un carpaccio de dorade. Du côté des spécialités alsaciennes, pensez à l’associer à une choucroute de la mer, une matelote ou une tarte flambée traditionnelle. Les fromages à pâte pressée non cuite ou une tomme de montagne feront aussi ressortir sa fraîcheur et sa profondeur.
Pour profiter de toutes ses qualités, servez la Cuvée Particulière 2016 autour de 8-10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler pleinement son bouquet aromatique. Si vous souhaitez conserver quelques bouteilles, vous pourrez également observer une belle évolution sur 2 à 4 années supplémentaires.
