Vins Alsace Domaine Wantz - Les terres rouges - 2020

Le Domaine Wantz signe ici une cuvée remarquable : Les Terres Rouges 2020, un vin blanc sec qui met en valeur la typicité de l’Alsace. Issu du millésime 2020, ce vin bénéficie d’une météo particulièrement favorable en Alsace, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, conditions idéales pour le développement d’arômes fins et d’une belle fraîcheur naturelle. La mention "Cuvée Les Terres rouges" fait allusion à un terroir spécifique, composé de sols riches en minéraux ferreux qui confèrent au vin une personnalité marquée. En général, les cuvées du Domaine Wantz sont vinifiées avec soin afin de préserver l’expression du cépage choisi, souvent le Riesling ou le Pinot Gris, tout en respectant la pureté du fruit et la minéralité liée au terroir.

La région viticole de l’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif des Vosges. Les vignes bénéficient ainsi d’un ensoleillement généreux et d’une grande amplitude thermique, propices à la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, mais les terres rouges, souvent chargées en argiles et fer, permettent d’obtenir des blancs structurés, tendus et expressifs. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui réputée pour la précision et l’élégance de ses vins blancs secs et aromatiques.

Ce blanc sec saura se révéler à table avec des produits de la mer comme des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou des fruits de mer. Il sera également parfait en compagnie de la cuisine alsacienne, notamment avec une choucroute de poissons, une tarte à l’oignon ou encore un munster affiné. Sa vivacité et sa trame minérale mettent en valeur les saveurs délicates et relèvent les mets dotés d’une belle gourmandise.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également l’aider à s’ouvrir et à révéler toute la complexité de son terroir.