Vins Alsace Clément Lissner - 2004

Le Clément Lissner 2004 est un vin blanc sec issu de la région alsacienne, portant l’appellation Alsace. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, on peut supposer, étant donné le style sec et la tradition locale, qu’il s’agit principalement de Riesling, de Sylvaner ou de Pinot Blanc, trois variétés phares permettant d’exprimer la minéralité et la finesse du terroir. Le domaine Clément Lissner, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, garantit une vinification respectueuse de l’environnement, avec un travail soigné à la vigne et une intervention minimale à la cave afin de laisser parler le terroir et le millésime. Le 2004, millésime marqué par une belle finesse, se distingue généralement par une acidité bien intégrée et une grande fraîcheur d’expression, même après quelques années en bouteille, apportant une réelle profondeur au vin.

L’Alsace, région située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais aussi par une faible pluviométrie grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols y sont variés : marno-calcaires, granitiques ou argilo-limoneux, chacun apportant une personnalité différente aux vins. L’histoire viticole alsacienne est riche et ancienne, marquée par une recherche constante de qualité et d’expression du terroir, renforcée aujourd’hui par l’engagement croissant pour la viticulture biologique, comme au domaine Clément Lissner.

Ce vin blanc sec d’Alsace s’accorde naturellement avec la cuisine régionale, notamment une choucroute garnie dont l’acidité et la salinité seront équilibrées par la fraîcheur du vin. Il accompagnera aussi parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, des fromages à pâte pressée tels que le comté jeune, ou des mets asiatiques légèrement épicés grâce à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur les arômes subtils développés au fil des ans. Vous profiterez alors pleinement de sa complexité et de son élégance typiques des grands blancs secs d’Alsace bio.