Vins Alsace Freund - Pineau gris - Le sec de chez Freund - 2023

La cuvée Pineau gris « Le sec de chez Freund » 2023 est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, appelé localement « Pinot Gris » mais parfois aussi désigné sous l’ancienne appellation Pineau gris. Ce millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, bénéficiant d’un été alsacien modéré, avec une belle maturité des raisins due à l’alternance de chaleur et de précipitations. Le domaine Freund élabore cette cuvée selon les méthodes traditionnelles de l’Alsace, avec une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit, la fraîcheur du cépage et une belle minéralité, signature du terroir.

L’Alsace est une région viticole de l’est de la France, située au pied des Vosges. Son climat semi-continental, protégé par la barrière des montagnes, permet une maturation lente des raisins, favorisant la concentration aromatique et la vivacité. Les sols y sont très variés, mêlant marne, calcaire, grès ou argile, ce qui confère aux vins une diversité et une complexité remarquables. L’histoire viticole de la région, enracinée depuis l’époque romaine, célèbre l’excellence des cépages blancs, dont le Pinot Gris est l’une des grandes figures.

Ce Pinot Gris sec, tout en finesse, se marie à merveille avec la cuisine traditionnelle alsacienne, notamment une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou une tarte flambée. Il accompagnera également des poissons grillés, des crustacés, une volaille en sauce légère ou des fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur et sa légère rondeur peuvent aussi s’accorder joliment avec des mets asiatiques relevés ou des plats à base de légumes rôtis.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de courte durée peut aussi être bénéfique, afin d’aérer le vin et d’exalter ses arômes délicats de fruits jaunes, de fleur blanche et de subtiles touches épicées. Profitez de ce vin dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou laissez-le évoluer quelques années pour une complexité accrue.