Vins Alsace Meyer-Krumb - 2021

Le Meyer-Krumb 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, une région reconnue pour la grande élégance de ses vins blancs monovariétaux. Si l’étiquette demeure discrète sur le ou les cépages utilisés, on peut supposer un assemblage ou encore un vin monosépage classique de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer dans sa version la plus sèche. Le millésime 2021 est marqué par une météo un peu fraîche et quelques précipitations, des conditions ayant favorisé une maturité lente des raisins, gage de fraîcheur et de vivacité dans le vin. La vinification en blanc sec permet de préserver l’expression aromatique pure du fruit, avec une bouche tendue et cristalline, signature des grands blancs alsaciens.

La région viticole d’Alsace, lovée entre Vosges et Rhin, se distingue par un climat semi-continental relativement frais avec de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit. Ce climat unique, couplé à la mosaïque géologique des sols alsaciens (granit, calcaire, schiste, argile, marne), imprime sa marque à chaque cuvée, apportant minéralité, finesse et fraîcheur. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et connaît un véritable essor à partir du Moyen-Âge, les vins de la région étant alors très prisés dans toute l’Europe.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des mets d’une grande finesse. Les poissons en sauce légère (type brochet sauce au beurre blanc), fruits de mer, crustacés ou encore des viandes blanches à la crème sauront sublimer sa tension et sa vivacité. Pour une alliance régionale, songez à une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou encore une tarte flambée. Les fromages frais de chèvre ou de vache seront également des compagnons de choix.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Meyer-Krumb 2021 à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut être envisagé s’il présente une certaine retenue à l’ouverture. Enfin, il s’appréciera dans sa jeunesse pour sa fraîcheur mais pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.