Vins Alsace Ribeauvillé - Lieu-dit Pflaenzer Réserve

Avis Viniou

La cuvée Lieu-dit Pflaenzer Réserve du domaine de Ribeauvillé est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré à partir de raisins issus d’un terroir singulier, le « Pflaenzer ». Ce vin exprime toute la finesse et la typicité des cépages alsaciens, généralement le Riesling, le Pinot Gris, ou le Gewurztraminer, selon l’assemblage pratiqué pour cette cuvée spécifique, bien que ce point reste à préciser pour ce vin non millésimé. Le terroir Pflaenzer, situé sur des coteaux bien exposés aux sols argilo-calcaires mêlés de grès, apporte une belle minéralité et une expression aromatique précise. Vinifié en cuve, ce blanc sec préserve la fraîcheur du fruit, avec une trame souvent tendue et une finale saline, typique des grands blancs du secteur.

La maison de Ribeauvillé est l’une des propriétés phares d’Alsace, région viticole située à l’est de la France, le long du Rhin et adossée aux Vosges. L’Alsace bénéficie d’un des climats les plus secs de France, grâce à la protection naturelle offerte par les Vosges, et profite d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, développant une grande richesse aromatique comme une acidité préservée. Le patrimoine historique de la viticulture alsacienne, marqué par une mosaïque de terroirs et une forte identité germanique, confère aux vins de la région une remarquable singularité, où fraîcheur, pureté et élégance sont les maîtres-mots.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des spécialités régionales comme la choucroute de la mer, des poissons en sauce légère, un baeckeoffe ou des fruits de mer. Il saura également sublimer des plats asiatiques peu épicés, des sashimis ou des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin se montrera alors à son meilleur, dévoilant toute son expression fruitée, sa minéralité et sa gourmandise caractéristique des grands blancs d’Alsace.